Kwaliteitsvlees als fundament
Ons Partnerschap
De Witte Leeuw en Bourgonjon — een samenwerking die al generaties standhoudt. Vers vlees van de allerhoogste kwaliteit, dagelijks geleverd. Van ons beroemde stoofvlees tot de edelste côte à l’os — Bourgonjon levert het vlees dat onze gasten keer op keer terugbrengt.
Bourgonjon is een Gents familiebedrijf dat teruggaat tot 1926, toen Charles-Louis Buyle en Martha Sarens een slagerij startten. Vier generaties later is Bourgonjon uitgegroeid tot een gerespecteerd vleesbedrijf dat exclusief de horeca bedient. De overname van de B2B-afdeling van St. Pierre in 2023 was een historische stap die het assortiment verrijkte. Wij zijn trots op deze jarenlange samenwerking — Bourgonjon begrijpt precies wat onze keuken nodig heeft.
De kwaliteit van Bourgonjon is ongeëvenaard. Al het rundvlees komt exclusief van runderen met het Vitaproject-kwaliteitslabel. Elke bestelling wordt ’s nachts verwerkt en ’s ochtends gekoeld geleverd — vers vlees, op maat gesneden en panklaar. Het resultaat? Vlees dat zo vers en mals is dat onze gasten het verschil direct proeven. Van de eerste hap steak tot de laatste lepel stoofvlees — de kwaliteit spreekt voor zich.
