Eine gemeinsame Leidenschaft
Unsere Partnerschaft
De Witte Leeuw und die Brouwerij De Brabandere teilen dieselbe Überzeugung: Qualität kennt keine Kompromisse. Als historisches Restaurant am Graslei in Gent, untergebracht in einem Gebäude aus dem Jahr 1374, fanden wir in dieser Familienbrauerei den idealen Partner, um unseren Gästen die besten belgischen Biere anzubieten.
Die Brouwerij De Brabandere wurde 1894 von dem Bierliebhaber Adolphe De Brabandere und seinem Sohn Jozef in Bavikhove gegründet. Was als kleine Hofbrauerei mit einigen Kupferkesseln und einem bescheidenen Lagerraum begann, wuchs zu einer der größten unabhängigen Brauereien Belgiens heran.
Heute, fünf Generationen später, bleibt die Brauerei ihren familiären Wurzeln treu. Unter der Leitung von Albert De Brabandere wird kontinuierlich in Modernisierungen investiert, ohne die handwerkliche Tradition aus den Augen zu verlieren.
Das Geheimnis von De Brabandere? Zeit als Zutat. Jedes Bier bekommt den Raum, in Ruhe zu reifen. Aromahopfen, natürliche Hefekulturen und reines Wasser aus eigener Quelle bilden die Basis. Das Ergebnis sind Biere mit Charakter — vom kompromisslosen Bavik Super Pils bis hin zu den verfeinerten Petrus Sour Beers, die zwei Jahre in französischen Eichenfässern reifen.
Für De Witte Leeuw ist diese Philosophie der Geduld und des Handwerks die perfekte Entsprechung unserer eigenen Küche, in der authentische flämische Gerichte mit derselben Leidenschaft und Sorgfalt zubereitet werden.
