Dans notre assiette
Sélection Fraîche
Découvrez les légumes ultra-frais et les fruits de saison que Square Melon livre chaque matin à De Witte Leeuw — sélectionnés, pré-lavés et prêts pour notre cuisine.
Chicon frais du jour
Spécialement sélectionné pour notre célèbre Chicon au Gratin — le plat réconfortant belge par excellence. Chaque chicon est livré frais le matin même par Square Melon. Enroulé dans du jambon, nappé d’une sauce au fromage crémeuse et gratiné jusqu’à obtenir une belle dorure, servi avec une purée de pommes de terre onctueuse. Nous sélectionnons uniquement les chicons les plus beaux et les plus fermes — car ce plat belge ne mérite que le meilleur.
Variétés de laitue fraîche
Notre mélange Salanova est la base de chaque salade au menu — de la Salade Mixte à la Salade Niçoise, la Salade aux Crevettes et notre généreuse Salade Maison. Croquant, frais et déjà pré-lavé par Square Melon. Dans notre cuisine, nous lavons tout une deuxième fois pour une hygiène irréprochable.
Légumes de saison
Concombre, carotte, haricots verts, poireau — tous nos légumes d’accompagnement arrivent ultra-frais de chez Square Melon. La base de nos légumes chauds avec la côte à l’os, la salade fraîche avec le demi-poulet, et le lit de poireau sous notre filet de cabillaud.
Tomates fraîches du jour
Des tomates juteuses et mûres — indispensables dans notre Salade Niçoise, notre Salade Grecque et en garniture dans d’innombrables plats. Square Melon sélectionne uniquement des tomates au sommet de leur maturité. Fraîches, pleines de saveur et gorgées de couleur.
Fruits frais
Fruits de saison pour nos desserts, salades de fruits et la célèbre Coupe ‘Witte Leeuw’ aux fruits de saison frais. Des pommes et poires belges aux fruits exotiques — toujours au sommet de la saveur et de la fraîcheur.