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Notre partenaire poisson

Colanbeen

Votre poissonnier de qualité — Assenede

Le poisson frais comme fondement

Notre Partenariat

De Witte Leeuw et Colanbeen — une collaboration fondée sur la confiance, la fraîcheur et le savoir-faire. Depuis des années, Colanbeen est notre partenaire poisson attitré, et cela se ressent dans chaque plat de poisson de notre menu. Des moules jumbo fraîches du jour au filet de saumon premium — seul le meilleur arrive dans votre assiette.

Colanbeen est une valeur sûre dans la région de Flandre-Orientale depuis plus de 35 ans. Ce qui a commencé comme une poissonnerie locale rue Schoolstraat à Assenede est devenu un fournisseur respecté servant aussi bien les particuliers que les grands restaurants. L’entreprise est connue pour son approche personnelle — chaque client est un partenaire. Cette philosophie s’aligne parfaitement avec De Witte Leeuw, où le service personnel compte autant que la qualité de la nourriture.

35+ ans de qualité

Ce qui rend Colanbeen unique ? La combinaison de taille et de fraîcheur. Leurs poissons et fruits de mer sont non seulement exceptionnellement grands, mais aussi d’une fraîcheur absolue — tout est livré le jour même. Notre chef le sait : quand ça vient de Colanbeen, la qualité est garantie. Des moules jumbo de Zélande qui arrivent le matin aux crevettes Black Tiger soigneusement sélectionnées — chaque livraison est une promesse de qualité optimale.

Une histoire partagée

Notre Collaboration

Les années ’80

Colanbeen ouvre ses portes

La poissonnerie démarre au Schoolstraat 21 à Assenede. Dès le premier jour, la qualité est au centre : uniquement le poisson le plus frais de la criée.

Les années ’90

Croissance et confiance

Colanbeen se forge une solide réputation. La gamme s’élargit avec les crustacés, le poisson fumé et des spécialités maison.

Les années 2000

Partenaire de De Witte Leeuw

La collaboration commence. De Witte Leeuw découvre Colanbeen comme fournisseur fiable de poisson frais du jour et de moules jumbo.

2014

Innovation numérique

Colanbeen lance une boutique en ligne et modernise le processus de commande. Les commandes sont traitées et livrées encore plus efficacement.

2020

Partenariat grandissant

La collaboration se renforce. Colanbeen devient le fournisseur exclusif de moules, saumon, scampi et sole pour De Witte Leeuw.

Aujourd’hui

Fraîcheur quotidienne

Chaque matin Colanbeen livre du poisson et des fruits de mer frais du jour à notre cuisine. La base de chaque plat de poisson sur notre menu — frais, généreux et de qualité optimale.

“Les poissons et fruits de mer de Colanbeen sont non seulement grands, mais aussi d’une fraîcheur absolue. Cela se ressent dans chaque plat.”

De Witte Leeuw

Dans notre assiette

Sélection Fraîche

Découvrez les poissons et fruits de mer frais que Colanbeen livre quotidiennement à De Witte Leeuw — uniquement les meilleurs formats et la plus haute qualité.

Frais du jour Moules Jumbo de Zélande
Notre Spécialité

Moules Jumbo de Zélande

Livrées fraîches chaque jour par Colanbeen — nos moules sont exclusivement de taille jumbo. Chaque moule est grande, charnue et gorgée de saveur iodée. Nous les servons de cinq façons : nature, vin blanc, crème à l’ail, provençale et notre recette maison secrète au Ricard et au curry. Les portions sont généreuses, car nos convives méritent le meilleur. Chaque jour frais — de Colanbeen à votre assiette.

Format Jumbo
Fraîcheur Quotidien
Préparations 5
Frais du jour Saumon Frais & Fumé
Saumon Premium

Saumon Frais & Fumé

Filet de saumon premium pour nos plats de saumon, tartare de saumon cru et fumé, et saumon fumé épais en entrée. Toujours frais, toujours de qualité optimale.

Plats 3
Qualité Premium
Découpe Sur mesure
Frais du jour Scampi Sélectionnés
Black Tiger & Scampi

Scampi Sélectionnés

Tous nos scampi sont soigneusement sélectionnés. Les meilleures crevettes Black Tiger — grandes, fermes et pleines de saveur. Servis en pesto, curry, maison ou dans notre célèbre trio.

Sélection Black Tiger
Format XL
Préparations 4
Frais du jour Filet de Cabillaud
Poisson de Mer du Nord

Filet de Cabillaud

Succulent filet de cabillaud, frais du jour de Colanbeen. Servi sur un lit de poireaux fins — subtil en saveur, délicat en texture. La fraîcheur fait toute la différence.

Origine Mer du Nord
Fraîcheur Quotidien
Préparation À la minute
Frais du jour Sole Dover Meunière
Poisson Noble

Sole Dover Meunière

Sole Dover à la meunière — poêlée au beurre jusqu’à dorer parfaitement. Notre plat de poisson le plus prestigieux et raffiné. La sole de Colanbeen est fine, tendre et d’une qualité absolument optimale.

Type Dover Sole
Préparation Meunière
Statut Premium

De Colanbeen à votre assiette

Dans Notre Restaurant

Colanbeen est la base de chaque plat de poisson chez De Witte Leeuw — de nos fameuses moules à la sole la plus noble.

🦪

Moules Fraîches du Jour

Nos moules jumbo de Zélande arrivent fraîches chaque jour de Colanbeen. Nous utilisons exclusivement le plus grand format — chaque moule est charnue, pleine et gorgée de saveur. Les portions sont généreuses, car nos convives méritent le meilleur.

🐟

Poisson Frais au Menu

Du filet de saumon sauce béarnaise à la sole meunière et au cabillaud sur poireaux — tous nos plats de poisson commencent par des livraisons fraîches du jour de Colanbeen. La fraîcheur se ressent à chaque bouchée.

🦐

Scampi Sélectionnés

Nos scampi et crevettes Black Tiger sont sélectionnés un par un par Colanbeen. Grands, fermes et pleins de saveur — parfaits pour notre trio de scampi, salade de scampi et spaghetti aux scampi.

🤝

Des Années de Confiance

Le partenariat entre De Witte Leeuw et Colanbeen repose sur des années de confiance. Service personnel, qualité constante et la garantie que chaque livraison répond à nos exigences élevées.

Goûtez-le vous-même

Réservez Votre Table

Découvrez la fraîcheur de Colanbeen dans chaque plat de poisson. Réservez votre table chez De Witte Leeuw.

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