La carne de calidad como fundamento
Nuestra Colaboración
De Witte Leeuw y Bourgonjon — una colaboración que lleva generaciones en pie. Carne fresca de la más alta calidad, entregada a diario. Desde nuestro famoso estofado hasta la más noble côte à l’os — Bourgonjon suministra la carne que hace volver a nuestros clientes una y otra vez.
Bourgonjon es una empresa familiar de Gante que se remonta a 1926, cuando Charles-Louis Buyle y Martha Sarens abrieron una carnicería. Cuatro generaciones después, Bourgonjon se ha convertido en una respetada empresa cárnica que sirve exclusivamente al sector hostelero. La adquisición de la división B2B de St. Pierre en 2023 fue un paso histórico que enriqueció el surtido. Estamos orgullosos de esta larga colaboración — Bourgonjon entiende exactamente lo que nuestra cocina necesita.
La calidad de Bourgonjon no tiene rival. Toda la carne de vacuno proviene exclusivamente de reses con el sello de calidad Vitaproject. Cada pedido se procesa de noche y se entrega refrigerado por la mañana — carne fresca, cortada a medida y lista para cocinar. ¿El resultado? Una carne tan fresca y tierna que nuestros clientes notan la diferencia desde el primer bocado. Del primer trozo de filete hasta la última cucharada de estofado — la calidad habla por sí sola.
