La viande de qualité comme fondement
Notre Partenariat
De Witte Leeuw et Bourgonjon — une collaboration qui dure depuis des générations. De la viande fraîche de la plus haute qualité, livrée chaque jour. De notre célèbre carbonnade à la plus noble côte à l’os — Bourgonjon fournit la viande qui fait revenir nos convives encore et encore.
Bourgonjon est une entreprise familiale gantoise fondée en 1926, lorsque Charles-Louis Buyle et Martha Sarens ont ouvert une boucherie. Quatre générations plus tard, Bourgonjon est devenu un fournisseur de viande respecté servant exclusivement la restauration. L'acquisition de la division B2B de St. Pierre en 2023 fut une étape historique qui a enrichi l'assortiment. Nous sommes fiers de ce partenariat de longue date — Bourgonjon comprend exactement ce dont notre cuisine a besoin.
La qualité de Bourgonjon est inégalée. Toute la viande bovine provient exclusivement de bovins portant le label de qualité Vitaproject. Chaque commande est traitée la nuit et livrée réfrigérée le matin — viande fraîche, découpée sur mesure et prête à cuisiner. Le résultat ? Une viande si fraîche et tendre que nos convives perçoivent la différence dès la première bouchée. Du premier morceau de steak à la dernière cuillère de carbonnade — la qualité parle d'elle-même.
