De Witte Leeuw
Notre Histoire
Depuis plus de vingt ans, la saveur de Gand, au bord de l'eau de la Graslei.
Depuis 2004
Au cœur de Gand
En juin 2004, nous avons ouvert les portes du De Witte Leeuw, à une adresse qui n'a plus besoin d'être présentée : Graslei 6. Quiconque a visité Gand connaît cette image — la rangée de maisons de corporations médiévales qui se reflètent dans les eaux de la Lys, cette vue immortalisée sur des milliers de photos et de peintures. Nous avons le privilège de travailler chaque jour en ce lieu, et nous en sommes toujours conscients.
Ce qui a commencé comme un rêve — un restaurant honnête dans un cadre exceptionnel — est devenu une valeur sûre du paysage gastronomique gantois. Depuis plus de vingt ans, nous servons ici à table. Vingt années à accueillir nos hôtes, à voir les saisons défiler, et à cuisiner avec amour.
Notre Cuisine
Belge, honnête & savoureuse
Nous servons la cuisine belge telle qu'elle doit être : généreuse, honnête et pleine de saveur. Pensez à un carbonade qui a mijoté pendant des heures, des chicons au gratin, de croustillantes croquettes aux crevettes, un waterzooi fumant, ou une portion de moules fraîches de Zélande. Pas de chichis, mais du savoir-faire. Notre chef et son équipe travaillent avec des ingrédients frais et de qualité, au rythme des saisons.
La Graslei
Le cœur de Gand
La Graslei n'est pas une rue comme les autres — c'est le cœur de Gand. La rangée de maisons de corporations historiques, construites entre le 12e et le 17e siècle, forment ensemble l'un des plus beaux panoramas urbains de Belgique. Le jour, elles se reflètent dans les eaux de la Lys ; le soir, elles s'illuminent dans une atmosphère envoûtante.
Notre Équipe — la passion de l'hospitalité
Derrière De Witte Leeuw se trouve une équipe soudée d'une trentaine de collaborateurs. Depuis novembre 2023, Alessandro Xiang est à la tête de l'établissement en tant que gérant. Avec un sens aigu de l'hospitalité et une passion pour le métier, il apporte une énergie nouvelle au restaurant — sans toucher à la chaleur et au caractère qui font la renommée du De Witte Leeuw. Notre équipe parle néerlandais, français et anglais.
Contactez-nous
Bienvenue à Table
Chaque jour de 11h00 à 23h30, nous vous accueillons — pour un café, un dîner complet, ou tout ce qui se trouve entre les deux. Avec 120 places assises, tant à l'intérieur que sur notre terrasse avec vue sur l'eau, il y a toujours de la place. La réservation est possible mais pas obligatoire. Nous nous réjouissons de vous accueillir.
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