De Witte Leeuw
Nuestra Historia
Desde hace más de veinte años, el sabor de Gante, a orillas del Graslei.
Desde 2004
En el corazón de Gante
En junio de 2004 abrimos las puertas de De Witte Leeuw, en una dirección que no necesita presentación: Graslei 6. Quien haya visitado Gante alguna vez, conoce esta imagen — la hilera de casas gremiales medievales que se reflejan en las aguas del río Leie, la vista que aparece en miles de fotos y pinturas. Tenemos el privilegio de trabajar cada día en este lugar, y seguimos siendo conscientes de ello.
Lo que comenzó como un sueño — un restaurante honesto en un lugar excepcional — se ha convertido en un referente en el panorama gastronómico de Gante. Llevamos más de veinte años sirviendo en estas mesas. Veinte años dando la bienvenida a nuestros comensales, viendo cambiar las estaciones y cocinando con amor.
Nuestra Cocina
Belga, honesta y llena de sabor
Servimos la cocina belga tal como debe ser: generosa, honesta y llena de sabor. Piense en estofado que ha hervido a fuego lento durante horas, endivias con jamón al horno, crujientes croquetas de gambas, un humeante waterzooi, o una ración de mejillones frescos de Zelanda. Sin adornos innecesarios, pero con maestría artesanal. Nuestro chef y su equipo trabajan con ingredientes frescos y de calidad, siguiendo el ritmo de las estaciones.
El Graslei
El corazón de Gante
El Graslei no es simplemente una calle — es el corazón de Gante. La hilera de casas gremiales históricas, construidas entre los siglos XII y XVII, forman juntas uno de los paisajes urbanos más bellos de Bélgica. Durante el día se reflejan en las aguas del río Leie; por la noche se iluminan creando un ambiente mágico.
Nuestro Equipo — con pasión por la hospitalidad
Detrás de De Witte Leeuw hay un equipo unido de unos treinta colaboradores. Desde noviembre de 2023, Alessandro Xiang dirige el restaurante como gerente. Con una mirada aguda para la hospitalidad y una pasión por el oficio, aporta una energía fresca al restaurante — sin alterar la calidez y el carácter por los que De Witte Leeuw es conocido. Nuestro equipo habla neerlandés, francés e inglés.
Contáctenos
Bienvenido a la Mesa
Cada día de 11:00 a 23:30 le damos la bienvenida — para un café, una cena completa, o cualquier cosa intermedia. Con 120 plazas, tanto en el interior como en nuestra terraza con vistas al agua, siempre hay sitio. Se puede reservar, pero no es obligatorio. Esperamos darle la bienvenida.
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